Écorce de pamplemousse, pétillante et amère.
Le pamplemousse est un parfum d’été plein de gaieté. Il est connu pour agrémenter les parfums hespéridés de notes vives et fraîches caractéristiques. Pétillant et vibrant, le pamplemousse présente une légère note amère qui le distingue des autres agrumes. C’est un parfum élégant et énergique, souvent utilisé comme note de tête pour apporter une touche de fraîcheur aux accords juteux.
| Type | Matière première naturelle |
| Méthode d’extraction | Expression à froid |
| Parties Utilisées | Écorce de fruit |
Production
Ce succulent fruit pousse en grosses grappes dorées, qui ne sont pas sans rappeler le raisin (d’où son nom en anglais, « grapefruit »). Aujourd’hui, le pamplemousse est le plus souvent cultivé et produit aux États-Unis (Floride et Californie), en Israël et en Argentine. Son essence est obtenue par expression à froid de l’écorce.
L’histoire
Selon la légende, un certain « Capitaine Phillip Shaddock », de la Compagnie des Indes orientales, aurait laissé les graines d’un gros agrume vert (connu sous le nom de pomelo ou Citrus maxima) à la Barbade au cours de ses voyages autour du monde. Par la suite, les habitants de l’île ont appelé ce fruit « Shaddock ». Au milieu du XVIIIe siècle, le prédécesseur moderne du fruit, Citrus paradisi, s’est répandu au-delà de la Barbade et a été retrouvé en une variante plus petite dans l’ensemble des Caraïbes et des Bahamas. Quelque temps après, l’agrume juteux a fait son chemin vers le climat chaud de la Floride, où il a continué à pousser en grandes grappes de sphères dorées.
